灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白(b城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字ái)色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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