近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热(rè芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全(quán)国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城(ch芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗éng)市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开(芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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