面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的(de)则(zé)属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的