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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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