芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂(zá)了(le)别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。