年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕(g无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理āo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少(shǎo无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理)些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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