干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法(fǎ)等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以(yǐ)选择(zé)用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这(zhè)种处(chù)理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于干透了(le)，并且内部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在(zài)制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经过(guò)烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再(zài)用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的(de)时候可以先用热(rè)水泡(pào),之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧(shāo)焦(jiāo)，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗ròu)洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新(xīn)加干净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗