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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng天之蓝52度多少钱一瓶)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jū天之蓝52度多少钱一瓶n)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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