料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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