落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gèsiki老师是哪个大学的？)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介siki老师是哪个大学的？绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòsiki老师是哪个大学的？ng)户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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