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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分类(lèi)学上(shàng)隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮(cháo)间带的海藻，其分(fēn)布范(fàn)围涵盖了寒带(dài)、温(wēn)带(dài)、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上(shàng)产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等(děng)微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有(yǒu)很高的营养价(jià)值，是一种不可多得的(de)海洋食材，也(yě)是我国东南沿(yán)海农村(cūn)经济的支(zhī)柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细(xì)胞层数为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状色素体，中国的(de)紫菜属物种都属于(yú)该亚(yà)属。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎等(děng)根据(jù)藻体(tǐ)边(biān)缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞形(xíng)态(tài)与其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显的刺(cì)突，后者(zhě)由1个或几(jǐ)个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘由(yóu)几排退(tuì)化细胞所(suǒ)组成。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫菜(cài)营(yíng)养丰富、味道(dào)鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？、维生素和矿(kuàng)物(wù)质，其(qí)中(zhōng)蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%，所以在食(shí)品和医(yī)药领域具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝(níng)血和(hé)降血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的(de)吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其(qí)栽培对浅海富营养化的修复和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然(rán)在寒带、温带、亚热带和热(rè)带(dài)海域(yù)均有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物(wù)种多样(yàng)性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也(yě)遵循这个规律(lǜ)，主要分布在(zài)黄渤海(hǎi)到东南沿(yán)海(hǎi)的潮(cháo)间(jiān)带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们(men)的分(fēn)布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的紫菜物种(zhǒng)主(zhǔ)要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫菜(cài)，在(zài)东(dōng)南沿(yán)海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫(zǐ)菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境环境为基础，在中国(guó)形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我国独有的(de)暖(nuǎn)温带紫菜(cài)栽(zāi)培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福(fú)建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着(zhe)坛紫菜(cài)价(jià)格的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江(jiāng)苏南通和连(lián)云港。

　　条斑(bān)紫菜(cài)养殖(zhí)主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物(wù)，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物质以(yǐ)及不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低(dī)血脂(zhī)等作(zuò)用。

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