落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(bià菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞n)为小程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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