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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　结婚以后他那个越来越大了小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，结婚以后他那个越来越大了但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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