燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人(rén)意(yì)。不(bù)过，其(qí)高端产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个(gè)行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合建设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的(de)提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示(shì)，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过其拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗全(quán)资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端(duān)化战略带(dài)来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推(tuī)动优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗在职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上述目标土地(dì)的(de)征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本公司间接全资附(fù)属公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年(nián)约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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