茄子(zi)是寒性(xìng)的(de)。

　　茄子是(shì)归(guī)于寒凉性质的食物(wù)，味甘性寒(hán)，具(jù)有清热，活血化瘀的效果(guǒ)。

　　在中(zhōng)医学上，茄子(zi)是归(guī)于凉性食物(wù)，比较(jiào)寒凉，味甘，性(xìng)寒，食用(yòng)之后具有(yǒu)清热，活血化瘀，利尿消肿的成效，在夏天食用，能够清(qīng)热(rè)解暑，关于(yú)简单长(zhǎng)痱子的人来说是比(bǐ)较好的，一同消化不良，简单腹泻的人(rén)是(shì)不(bù)能够多(duō)吃的。

　　需求留意的是手术前的患者是不能够吃(chī)茄子的，会影响到麻(má)醉剂(jì)无法被正常分化，延迟患者复苏时(shí)刻(kè)，影响到恢(huī)复速度，然后患有肺结核的患(huàn)者(zhě)在医(yī)治的时(shí)分，也不能吃茄(jiā)子，可能会发生(shēng)过敏(mǐn)反应。

凉拌茄子是(shì)煮多(duō)久(jiǔ)才能吃啊

　　1、凉拌茄子(zi)大约(yuē)煮20-25分(fēn)钟。

　　2、做(zuò)法：预(yù)备长(zhǎng)茄子500g、大蒜20g、小香葱适量、香菜适量、红(hóng)椒半个、干红(hóng)辣椒适量(liàng)、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生(shēng)抽适量、醋(cù)适量、油适量、花椒适(shì)量。

　　将干红辣椒煎成(chéng)小段(duàn)加(jiā)芝麻、花椒及少量盐炸(zhà)成辣(là)椒油晾凉备用；香(xiāng)葱、香葱(cōng)切成小段；红椒切末。

　　将洗净的茄子(zi)切成厚片，上笼(lóng)蒸制25分钟。

　　至(zhì)用筷子轻戳(chuō)感觉柔(róu)软即可。

　　晾凉后(hòu)用手撕成条(tiáo)状(zhuàng)，摆于盘(pán)中(zhōng)。

　　茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将(jiāng)大蒜加(jiā)少(shǎo5k是多少钱，5k是多少钱人民币)量(liàng)盐(yán)捣成(chéng)泥，参加(jiā)醋(cù)、生抽、糖(táng)、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。

　　最好(hǎo)冷藏后拌(bàn)匀食用，口感更佳。

着手制造凉拌茄子时，茄子需求(qiú)蒸多(duō)长时(shí)刻？

　　　　茄(jiā)子是比较简单熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅(guō)中蒸(zhēng)15分钟就能够(gòu)蒸烂。

　　假(jiǎ)如想要快一点，能够把茄子(zi)切成小块，做凉(liáng)拌(bàn)茄子不要水煮，这样做出(chū)来的茄子口(kǒu)感(gǎn)欠好。

　　蒸之前(qián)需求(qiú)把茄子清洗洁(jié)净，把烂掉(diào)的部分(fēn)削掉。

　　　　凉(liáng)拌茄子怎样制造？

　　　　首要(yào)预备(bèi)好配料至少预备(bèi)盐(yán)、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有(yǒu)条件的能够参加花椒粉，剁椒(jiāo)，香(xiāng)油。

　　姜末调茄(jiā)子改(gǎi)成花刀，然后放到(dào)冷水中浸泡10分钟，这(zhè)样能够将茄子中(zhōng)的(de)毒素泡(pào)出(chū)。

　　蒸熟的茄子用筷子(zi)能够简单穿(chuān)透，把(bǎ)熟茄(jiā)子倒在(zài)大盆(pén)中，刚预备好的(de)调料一(yī)同放进去，拌和均匀(yún)后(hòu)淋(lín)上滚油，这样(yàng)一(yī)碗香馥馥的凉拌茄子就(jiù)做好了。

　　　　茄子有哪些营(yíng)养价值？

　　　　茄子(zi)归于亚(yà)热带食(shí)物，自身(shēn)有利尿效(xiào)果，它还有清热(rè)完毕、下降胆固(gù)醇、提神醒脑(nǎo)、瘦身通便的效(xiào)果，别的(de)茄(jiā)子的叶子(zi)能够(gòu)提取麻醉剂，种子能够制造成消肿药。

　　茄子不宜(yí)多吃，由(yóu)于简(jiǎn)单引起胃弱，吃(chī)完茄子后最好能够吃空心菜(cài)解毒。

　　　　茄子(zi)还有(yǒu)哪些好吃(chī)的做(zuò)法？

　　　　茄子能够和豆(dòu)角一同炒(chǎo)，姓(xìng)名叫做茄豆之恋，5k是多少钱，5k是多少钱人民币将茄子切成条(tiáo)状，豆角(jiǎo)切成段，预备好干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子和(hé)豆角一同放入锅中大炒，七分熟(shú)食放入(rù)干辣(là)椒，依据个人口味(wèi)参(cān)加调味料(liào)，这(zhè)样做出来(lái)的菜肴(yáo)很合适拿来当下韭(jiǔ)菜。

　　　　农村人喜爱把一整只茄子放(fàng)入锅(guō)中煮烂，然后和雷辣椒拌和。

　　城市人喜爱用(yòng)茄子炒苦(kǔ)瓜，由于两者(zhě)都有清热解毒的成效，调配起来(lái)是心(xīn)血管患者的(de)良菜。

　　我个人喜(xǐ)爱(ài)把茄(jiā)子制造成小吃(chī)，先把茄子切成厚片，然后(hòu)在外表裹上一层(céng)米粉(fěn)，再(zài)放入锅(guō)中(zhōng)油(yóu)炸，凉透(tòu)后吃起来(lái)又香又酥(sū)。

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