近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的(de)青(qīng)年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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