酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(w黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆én)起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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