面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混(hùn)合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会(huì)更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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