年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěnbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译