颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素涂指甲涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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