酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022>

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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