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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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