颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内(n新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息000; line-height: 24px;'>新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息èi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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