水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些然(rán)后开什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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