燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实(shí)现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人意。不(bù)过(guò)，其(qí)高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了(le)提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增(zēng)量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代表的大单品(pǐn)与特(tè)色产品组(zǔ)合的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振效(x不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语iào)应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包(bāo)装物(wù)成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过(guò)其(qí)全资子公司不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的是(shì)希望借(jiè)助白(bái)酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化(huà)产(chǎn)能布局(jú)，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附(fù)属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒就出(chū)让(ràng)其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了当年约三成的(de)利(lì)润(rùn)。

　　而(ér)在(zài)关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建(jiàn)、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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