老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北(běi)京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜(guā)中的脱销什么意思啊，什么叫做脱销果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿(niào)病：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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