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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的(de)。

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(lià冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污ng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：