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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào云南有哪几个市 云南是几线城市)的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，云南有哪几个市 云南是几线城市除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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