料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zh中国内战打了几年，中国内战打了几年时间ǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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