水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(m吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗ó)可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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