切(qiè)开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)？切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简(jiǎn)单发生细(xì)菌(jūn)，最好是当天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放(fàng)在阴凉(liáng)当地(dì)即可的。关于切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不会坏以及切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会坏(huài)，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)时刻长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜的(de)鸡蛋怎样(yàng)保存，剥开的(de)熟(shú)鸡蛋怎样保存等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日(rì)子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的(de)鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养(yǎng)分的吸(xī)收和(hé)消(xiāo)化(huà)率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看(kàn)来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易(yì)保存，而且简单(dān)发生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉当地(dì)即(jí)可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱(xiāng)能够保存多久(jiǔ)一般(bān)是两个星期(qī)，不(bù)主张放很长时(shí)刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物(wù)的鸡蛋能够先用温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人家庭的日常食(shí)用的食物(wù)，因(yīn)为(wèi)鸡蛋含有(yǒu)丰厚(hòu)的蛋(dàn)白质，可是许多人都(dōu)不知道(dào)该(gāi)怎样样处理鸡蛋(dàn)不蜕变(biàn)，其实坚(jiān)持(chí)鸡蛋不蜕变的(de)办法有(yǒu)许(xǔ)多，以下是关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生(shēng)石灰，投入(rù)两斤清水中泡(pào)开拌和，放置弄(nòng)清(qīng)后将上层清液倒入(rù)小瓷(cí)坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放到(dào)瓷坛(tán)里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分就拿出来(lái)再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层食(shí)用油，先天能够保存(cún)一个(gè)月以上。

　　 用明矾水(shuǐ)保鲜：明矾200克，加温(wēn)水溶化待水凉后将鲜蛋(dàn)逐一(yī)放入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏(huài)。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子，把(bǎ)鸡(jī)蛋埋在盐(yán)里边，能(néng)够保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的最外(wài)一薄(báo)层凝结(jié)，并与壳内膜连(lián)接起(qǐ)来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋(dàn)在盐(yán)水里泡一(yī)下(xià)，可(kě)保鲜几(jǐ)个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在(zài)沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放(fàng)6厘米厚的豆子(zi)，排(pái)放一层蛋，大头(tóu)向(xiàng)上(shàng)，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中(zhōng)保存即可(kě)，假如买(mǎi)的是整(zhěng)盒的鸡蛋(dàn)，最好连同盒一同放(fàng)入(rù)冰箱，能在最大程度上确(què)保鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可(kě)存(cún)两(liǎng)个月，但10天以(yǐ)内，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进(jìn)冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋圆端(duān)部分，把圆端向上，能够避免(miǎn)散(sàn)黄，延(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物yán)伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在(zài)没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分(fēn)，要尽量用(yòng)洁净(jìng)的纸或布做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每(měi)个鸡蛋(dàn)有独立的寄(jì)存空间，而且避免直(zhí)接(jiē)暴露在空(kōng)气(qì)里。

　　这样(yàng)能(néng)够削减细菌(jūn)和微生物侵入(rù)的时机，能够延伸(shēn)鸡(jī)蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买回(huí)来的(de)鸡蛋一定要(yào)放(fàng)在冰箱里储存

　　 放的时分要大(dà)头(tóu)朝上，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气(qì)室下面(miàn)，既可避免微(wēi)生物侵(qīn)入(rù)蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界(jiè)温度较高时，蛋(dàn)白黏(nián)液在蛋白(bái)酶(méi)的效(xiào)果(guǒ)下(xià)会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡蛋不宜横(héng)放保存(cún)。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰(bīng)箱取(qǔ)出(chū)的(de)鸡蛋应(yīng)赶快食用，不宜再放回冰箱(xiāng)，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷再(zài)遇(yù)热，外表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱细菌会持续繁(fán)衍天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物(yǎn)，并侵入蛋中使鸡(jī)蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不必再纠结买(mǎi)许多鸡蛋(dàn)回(huí)家会不会放坏了，只需(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物xū)有科学的寄存(cún)办法，鸡(jī)蛋也是能够寄存好久的，可是不论(lùn)是什么食物，当然(rán)仍是新鲜的`是最好吃(chī)的，所(suǒ)以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌(jì)与挥发(fā)性物(wù)质同装运

　　 因而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的(de)激(jī)烈气味会经过(guò)蛋壳(ké)上(shàng)的气孔(kǒng)进入鸡蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所(suǒ)有(yǒu)人家里都有(yǒu)冰箱的，在酷热的(de)夏天(tiān)该怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然后把鸡蛋再寄存在阴凉(liáng)的当地，能(néng)避免蛋壳内(nèi)的二氧化碳(tàn)与水的(de)蒸腾(téng)，还(hái)能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种办法只适于气(qì)温处于25至30摄(shè)氏度(dù)时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将(jiāng)洁净的木桶(tǒng)或缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底部铺(pù)一层谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘米，再(zài)放一层(céng)蛋，鸡(jī)蛋与鸡(jī)蛋之间稍(shāo)稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再(zài)铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子(zi)装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器(qì)底(dǐ)铺u>虾厘米(mǐ)的(de)松针叶(yè)子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此替换重复一直(zhí)到容器满(mǎn)停(tíng)止，最终一层用(yòng)松(sōng)针(zhēn)，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯燥处，一(yī)般(bān)可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充(chōng)法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡(jī)蛋置于小(xiǎo)米等谷壳窝藏(cáng)，有(yǒu)助于(yú)按捺蛋体周(zhōu)围(wéi)的糜烂细菌(jūn)活动，按捺鸡蛋自身的推陈(chén)出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆(dòu)、红(hóng)豆等杂粮(liáng)替代(dài)小米也能够(gòu)，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食(shí)盐(yán)保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁(jié)净，取洁净的(de)坛子或(huò)罐子(zi)，在底(dǐ)层撒一层食盐，再摆(bǎi)一层(céng)鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然(rán)后再撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋，直到罐(guàn)子(zi)装满后，最终一层用食盐盖严，这样(yàng)保存鸡(jī)蛋能够(gòu)保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必定就(jiù)要坏掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋(dàn)扔旮旯(lá)，随(suí)用随吃的朋(péng)友们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一(yī)个一个(gè)用(yòng)保鲜膜(mó)包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻，会使(shǐ)蛋白质生(shēng)改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在(zài)置蛋盒(hé)里冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够(gòu)直接(jiē)将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷(lěng)冻(dòng)，比及需求调度时再拿(ná)出(chū)天(tiān)然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需(xū)将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡(jī)蛋，或许一(yī)同放(fàng)入水中，浮(fú)起的就是生(shēng)鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回(huí)的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放(fàng)置保存。

　　这(zhè)是不正确的，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层(céng)“白霜(shuāng)”，起(qǐ)关(guān)闭蛋(dàn)壳上气孔的效果，既能避免细(xì)菌(jūn)进入(rù)鸡蛋内，又(yòu)能避免蛋内水分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉(diào)落，细菌侵入(rù)，水分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需(xū)求保(bǎo)存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清(qīng)洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋(dàn)放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存，以为(wèi)这(zhè)样(yàng)能够(gòu)避(bì)免鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其(qí)他食物均(jūn)有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌、大(dà)肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁(fán)衍(yǎn)，而冰箱贮(zhù)藏(cáng)室温(wēn)度常(cháng)为4℃左(zuǒ)右，不能按捺(nà)微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不(bù)利于(yú)鸡蛋的储存，易(yì)使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰(bīng)箱中的其他食物(wù)形成污染(rǎn)。

　　 正确的(de)办法是把(bǎ)鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的(de)食品袋内，然后放入冰箱蛋架(jià)上寄存(cún)就比(bǐ)较安全了。

　　三忌(jì)保(bǎo)存鸡蛋横(héng)放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横放，简(jiǎn)单发生(shēng)“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去一(yī)部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近蛋壳(ké)，变(biàn)成贴蛋或靠(kào)黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮(zhǔ)时，简(jiǎn)单散黄。

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