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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍(sh太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名ì)应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习(xí)服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在酒店(diàn)工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这行的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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