灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完(wán)的话尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn<但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》)慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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