家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什(shén)么铁锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好用等(děng)问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候(hòu)，很容易(yì)将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是(shì)含(hán)碳(tàn)量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含(hán)有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗考考得很差还能录取吗磨，但是会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多度的(de)高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所以在(zài)特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机(jī)械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过程，我们(men)来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和后期养锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好(hǎo)的延展性，韧性(xìng)强，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可(kě)以大大(dà)节省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的(de)特性，导致火的温度直接传递给食材(cái)，突(tū)出起来的高温，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉得不管是(shì)生铁锅还是(shì)熟铁锅，存在(zài)即合(hé)理，根据自(zì)己(jǐ)的真(zhēn)实需(xū)求来选(xuǎn)择才是最主要的，任何东西都(dōu)该发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就(jiù)选生(shēng)铁锅(guō)，爆(bào)炒(chǎo)煎(jiān)炸就选(xuǎn)熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前(qián)期开锅(guō)和后期养锅一定要处理得(dé)当并坚(jiān)持保养（懒得开锅的(de)话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的(de)好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗