料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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