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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.湖南电大几本，湖南长沙电大是几本48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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