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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)20mm等于多少厘米 20mm是多大花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(20mm等于多少厘米 20mm是多大dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶20mm等于多少厘米 20mm是多大油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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