酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并(b华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗ìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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