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宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分析(xī)师们也开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高(gāo)，带动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白(bái)酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居(jū)民反映(yìng)，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区(qū)特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全(quán)新的(de)体验，在线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业(yè)时间以(yǐ)及(jí)就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文(wén)中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博地区宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长(zhǎng)形(xíng)小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不上(shàng)号也(yě)会(huì)来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不(bù)少(shǎo)游客也(yě)会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北(běi)京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄(zī)博的(de)八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升。