辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低(dī)人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣(là)椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后(hòu)，特(tè)别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光的(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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