银耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳正常的颜色(sè)的图(tú)片大(dà)全，正常(cháng)银耳与硫(liú)磺银耳图片对比，硫磺熏(xūn)过的银耳图片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没(méi)有硫(liú)磺等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植物(wù)特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味，多(duō)放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠道购买，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如(rú)对(duì)舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色(sè)是自然的(de)白(bái)色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码银耳颜色(sè)相对(duì)来说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或者是烘(hōng)干(gàn)之后颜色都(dōu)是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一(yī)些成分将原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相(xi腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码āng)会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干银耳(ěr)的时候(hòu)还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的加工(gōng)处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含有一(yī)种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水泡(pào)等(děng)不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经(jīng)将这种成分(fēn)去掉(diào)了(le)，所以可以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不(bù)含有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现变质(zhì)反应(yīng)了则不(bù)建议继续食用(yòng)。

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