柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较重，而(ér)且味道也(yě)有些(xiē)变(biàn)了就不建议继(jì)续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的(de)过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话(huà)，食(shí)用的时候也是(shì)没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常(cháng)食(shí)用(yòng)了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿(shì)饼

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