水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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