酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(gu菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞ò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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