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水(shu大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看ǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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