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紫菜是(shì)不(bù)是(shì)海鲜

  是紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

  紫(zǐ)菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门(mén)(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛(máo)菜目(Bangiales),红毛菜科(kē)(Bangiaceae),是(shì)一类生长在(zài)潮间带(dài)的海藻,其分布范围涵盖了(le)寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域(yù)。

  紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻,在(zài)中(zhōng)国、日本和韩(hán)国被大规模(mó)栽培。

  紫菜是我国海洋农业和(hé)出口创汇(huì)的(de)主导品种之一。

  2016年(nián)我国(guó)紫(zǐ)菜产量约13.53万吨(dūn),产(chǎn)值超(chāo)过100亿元。

  干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含(hán)膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微(wēi)量元素,还含(hán)藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白,具有(yǒu)很高的营养价值,是一种(zhǒng)不可多得的海(hǎi)洋(yáng)食材(cái),也是我(wǒ)国东(dōng)南(nán)沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形态特征(zhēng)

  真紫(zǐ)菜亚属藻体的(de)细胞层(céng)数为1层(céng),且单个细(xì)胞含1个星状(zhuàng)色素体,中(zhōng)国的紫(zǐ)菜属物(wù)种(zhǒng)都属于该亚属。

  藻类(lèi)学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘细胞的特征,将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组(zǔ):

  (1)全缘紫(zǐ)菜组,叶片边(biān)缘平滑,边缘细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘具明(míng)显的(de)刺突,后者由1个或几个细胞形成;

  (3)边缘紫(zǐ)菜组,叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主要价值(zhí)

  紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美,富含(hán)蛋白(bái)质、无机化海南是什么气候类型特点,海南是什么气候类型区合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质,其中蛋白质的(de)成分(fēn)高达25%~50%,所(suǒ)以在食(shí)品和(hé)医药领(lǐng)域具(jù)有广阔的前景。

  紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

  紫菜具有较(jiào)强的(de)吸收氮磷(lín)和固(gù)定碳的能力,其(qí)栽(zāi)培(péi)对(duì)浅海富营养化的修复和改(gǎi)善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

  紫(zǐ)菜属(shǔ)物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热(rè)带(dài)和(hé)热带海域均有分布(bù),但亚(yà)热带(dài)至温(wēn)带海域(yù)的物种多样性丰富。

  紫菜在中国的地理(lǐ)分(fēn)布也遵循这个规律,主(zhǔ)要(yào)分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到(dào)东南沿海的潮间带,另外,也(yě)有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海(hǎi),且它们的分(fēn)布(bù)具有区域性特(tè)征。

  在黄渤海自然分(fēn)布的(de)紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半(bàn)叶(yè)紫菜(cài),在东南沿海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

  另外,圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广,从南到北(běi)均有其生长,是(shì)一个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

  以自(zì)然类群和生(shēng)境环境为基础,在中国形(xíng)成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江以南的(de)坛(tán)紫菜(cài)2大栽培区域(yù)。

  坛紫(zǐ)菜是(shì)我(wǒ)国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫菜(cài)栽(zāi)培品种(zhǒng),产量约占全国紫菜总(zǒng)产量(liàng)的(de)75%左右,栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海,近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提高,养殖范围逐(zhú)渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

  条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山(shān)东,产量和出口量占全国条斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

  紫菜不属于(yú)海鲜类食物,其属于海产品,紫(zǐ)菜中含有丰富(fù)的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血海南是什么气候类型特点,海南是什么气候类型区以及降低血脂等作用。

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