淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到(dào)这(zhè)个(gè)淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和(hé)水女生有感觉了是怎么样的呢的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(女生有感觉了是怎么样的呢hòu)为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么(me)淀粉不会变稀(xī)，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变稀了(le)，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)一会就稀了等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)女生有感觉了是怎么样的呢芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因此就(jiù)会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀(diàn)粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据(jù)菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话是达不(bù)到(dào)淀粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的(de)话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 女生有感觉了是怎么样的呢