水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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