落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道1分钟前刚刚哪里发生了地震1分钟前刚刚哪里发生了地震，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī1分钟前刚刚哪里发生了地震)定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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