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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐(cān)吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕(ǒu)研磨后(hòu)的产品，富(fù)含(hán)蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等微量(liàng)元素及(jí)养分物质(zhì)，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能用(yòng)于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多的(de)碳水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热(rè)量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元(yuán)素，能够为身体供(gōng)给(gěi)日常(cháng)所(suǒ)需的养分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃，十(shí)分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看(kàn)不(bù)到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是(shì)：两道水的次序不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分,而其他(tā)淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人　纯藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉有时会(huì)是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹(wén)理,其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是(shì)进口即化的，很简单消融(róng)，其他淀粉(fěn)则不(bù)易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他(tā)淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透粉(fěn)赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄糖，易为(wèi)人体所(suǒ)消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作(zuò)滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土特产品。

　　 我国食藕早在(zài)三千年之前，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我(wǒ)国各(gè)地都有名品，下面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名的(de)藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)很(hěn)知名(míng)，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕(ǒu)粉中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县三(sān)家村的“西(xī)湖藕粉”在(zài)清(qīng)代(dài)曾(céng)作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　 清代(dài)钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点(diǎn)是(shì)白如“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光(guāng)年间(jiān)，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造(zào)作了生动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清(qīng)流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功(gōng)，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪(fáng)、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的(de)产(chǎn)值热销于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽(suī)有开展，但国(guó)内外商场(chǎng)需求量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各(gè)式(shì)代藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖(wā)和加工】 藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后(hòu)者在(zài)白露(lù)至秋分(fēn)时节老练，肉(ròu)质老，含(hán)粉(fěn)质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥，有利于(yú)提高(gāo)出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小，一般(bān)是随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出(chū)产各地(dì)习(xí)气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后用(yòng)石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切(qiè)片(piàn)，传统(tǒng)办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的薄片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区用(yòng)棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　 加工对成质(zhì)量量(liàng)的联系很大，主要有以下(xià)三(sān)点:

　　 一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品中无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在(zài)晴天(tiān)加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的(de)则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区(qū)加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外(wài容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人)形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成(chéng)片状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　 各省散布区(qū)域、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南(nán)县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　 【标准等级】主产区粉的(de)标准等(děng)级(jí)如(rú)下(xià)。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　 乙级(jí)：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙级(jí)：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉和(hé)碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白(bái)中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　 容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新(xīn)，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮的(de)，伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真(zhēn)伪：可(kě)从以(yǐ)下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁(níng)和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感清新，粘(zhān)附在手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水(shuǐ)冲泡(pào)后易(yì)熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连(lián)，但冷却后却很(hěn)快(kuài)化为淡薄(báo)水状(zhuàng)，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放(fàng)在清水(shuǐ)中，（或(huò)在(zài)流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白(bái)色清楚，一望(wàng)而知(zhī)。

　　 新(xīn)货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易(yì)溶化(huà)、沉积较慢，胀性(xìng)也差(chà)。

　　 无(wú)泥沙杂(zá)质，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般(bān)食(shí)法是用(yòng)少(shǎo)数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉性平(píng)，调中开胃，益血通(tōng)气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年1月28日

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